平时选择大米的时候有什么诀窍吗？

答：购买大米时，不要只图价格便宜，还要注意大米的质量，可以从以下几个方面进行甄别。一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀，丰满光滑，有光泽，色泽正常，碎米和黄粒米少。二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，品质好的大米糠粉很少。三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即闻其气味。正常大米具有清香味，无异味。四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

另外，在购买大米时，还应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，包装上必须标注新产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和质保期、质量等级、新产品标准号、特殊标注内容等。最好不要购买无标签的大米，不要只图价格便宜，而购买色泽、气味不正常和发霉、变质的大米。